代表者 江間久芳
財団法人静岡県産業創造機構 専門家派遣経営支援アドバイザー
静岡市中小企業支援センター 専門家派遣経営支援アドバイザー
静岡県商工会連合会 専門家登録アドバイザー
飲食店の経営を支援するオフィスあいサポートは、小規模飲食店、特に料理人さんが独立してオーナー経営をしているお店が繁盛していくことで料理人さん自らの人生を価値あるものにしたもらいたいと思っています。
私、江間久芳は前職での過去35年間、飲食店さんをお客様とする食品卸業において多くの飲食店にお勤めの料理人さんとお取引をさせていただきました。
料理人さんがどんな夢を抱き、毎日何を考えて働いているのかをずっと傍らで見続けて参りました。ところが、その夢をつかもうとお店を開業しても、その多くは3年以内に閉業をしているのが現実です。
「あんなに頑張ってきたのに、なぜこうなってしまうのか」
私のコンサルタントとしての挑戦はこんな1つの疑問から始まりました。
以来10年、数々の飲食店オーナーさんたちの悩みや課題に共に取り組ませてもらっています。
そんな中で思うことは、飲食店ビジネスとは人生を価値あるものにするための1つの手段であるということです。飲食店の経営において様々な試練に立ち向かい、それらをひとつひとつ乗り越えていくことにより、経営者自身が人間として成長し、社会的な価値を大きなものにしていくことができるのだと考えています。
私がこう考えるに至ったのも、お店は繁盛したものの、逆に自分の人生を大きく踏み外してしまった方たちを少なからず見てきたからです。
「食」は人を幸せに導く大きな要素です。「食」は人の人生に大きな影響を与えるものです。
ですから、それを扱う料理人さんは自らがその先頭を歩いてもらわなければなりません。
オフィスあいサポートの支援は、そんな想いで行っています。
経営理念
オフィスあいサポートは、地元に根ざす飲食店経営者が自分の人生の成功を勝ち取るための支援を行い、地域社会の健全な発展に寄与していきます。
