トップページ

オフィスあいサポートは、静岡県を事業領域として、主に料理人オーナーが経営する小規模飲食店の経営サポートを行っている事務所です。

飲食業といえば店舗を構え、そこにお客様に来店していただき、お客様が求めている価値を店舗の中で提供する、というのが一般的なとらえ方でしょう。
そのため、飲食業では品質(Q)、サービス(S)、クレリンネス(C)の3要素について工夫を凝らし、オリジナルティが高いお店を作り上げることが大切であるといわれていました。

ところが、今年になって私たちが想像もしていなかった新型コロナのパンデミックにより、飲食業での今までの常識が音を立てて崩れてしまいました。

私たち飲食店コンサルタントも、今まで、いかにして来店客を増やしていくか、というテーマで研究を重ねてきましたが、ウイズコロナと叫ばれているこれからの時代では、この考え方を大きく転換しなければならなくなりました。
しかし、今回のコロナ禍は今まで私たちが経験したことのないショックであり、多くの専門家さんたちにおいてもはっきりとした見通しが立っておらず、「これだ!」という処方箋があるわけではありません。

飲食業を専門としてサポートをしているオフィスあいサポートにおいても同じであり、今本当に苦しんでいる飲食オーナーさんを効果的に支援をするツールをもっているわけではありません。

しかし、そんな中でも、絶対に必要な支援策があります。

それは、絶対にあきらめないというポジティブな心持ち、そしてこんな時だからこそ人とのリレーションを大切にしていくという心の在り方を作ることです。

コンサルタントといえば、スキルやテクニックの提供を主な業務である考えられていますが、オフィスあいサポートはアフターコロナの時代を、メンターとして飲食店オーナーさんたちの心にフォーカスしてサポートをして参ります。

 

お知らせ

» 続きを読む