小規模飲食店専門の経営サポーターです

飲食店ビジネスを始めたい、 今のお店の業績をさらに成長させたい、 なんとかして売上を伸ばしたい。
どのような飲食店においても、それぞれに経営の悩みや課題を抱えています。 その中でも特に、小規模個人飲食店をサポートするのがオフィスアイサポートです。 飲食店の取引業者として1000店を超えるお店とお付き合いをしてきたキャリアから、「飲食店の成功は人にある」ことを実感し、経営戦略に「人」の個性・強みを 組み込むことにより繁盛への道をサポートします。

 

 

飲食業での成功には、お店の中に“魅力ある人物”が大切な要素となってきまます。
魅力ある人物の存在は、 私の経験からいうと、魅力あるお料理よりも上になるかもしれません。
事業主はもちろん、働いているスタッフの皆さんのキャラクターがお店の最大の武器になります。

戦略

戦略とは、「そもそも何のためにお店をやっているのか」を明確にし、 それを実現させるために
お店の仕組みを組み立てていく考え方のことです。
戦略の柱は「差別化」です。しかも、1つのだけの差別化軸ではなくいくつもの差別化軸が
互いに相乗効果を発揮するようになると繁盛店への道が見えてきます。

行動

何かを思いついたなら、やるかやらないか。そこにかかっています。
どんな分野においても 成功者に共通するの は、思いついたらすぐに実行してみる
行動力があるということです。
そこでうまくいかなかったのなら、そこで検証し、次の行動の模索をしてやってみるという
PDCAサイクルの延長線に成功が待っています。

情熱

飲食店成功の要となるのが、お店を始めるときの事業主が抱いている夢や希望です。
しかし、開業してしばらくたつといろいろな試練が目の前に立ちはだかってきます。
その試練を乗り越えるのは事業主の情熱しかありません。
ちょっとやそっとではへこたれない精神力が必要です。
気持ちの中で情熱の火が消えたときすべては終わってしまうのです。