思ってもいなかった今回のコロナ禍。飲食業界は未だかつて無いピンチにさらされています。今後の見通しが立たないまま閉店の決意をされたオーナーの方たちも多いかと思います。
お店の開業自粛要請が出て以降、多くの店舗さんでは「テイクアウト」や「デリバリー」に活路を見つけようと、慣れない仕事に歯を食いしばって耐えようとしています。
私たちコンサルタントも、今まで経験してこなかった災害だけに、成功の教科書が見つからないのが現実です。
しかし、アフターコロナの社会において飲食店は、今までような「飲食を売る」というビジネスモデルでは成り立たなくなっていることは確かなことでしょう。
つまり、これからは店舗以外で売上を確保することを同時に行っていくビジネスモデルに代えていかなくてはなりません。
そこで、当事務所では「デジタル・トランスフォーメーション」という新しいコンテンツを研究し、小規模飲食店にも活用しこれからの社会で生き残っていける方法を共に探っていきます。